Какую вытяжку выбрать на кухню: расчёт производительности по объёму

Как рассчитать производительность вытяжки

Формула: объём кухни × коэффициент кратности = производительность в м³/ч.

Объём кухни считается так: длина × ширина × высота потолка.

Коэффициент кратности воздухообмена:

• 10 — если готовите редко, на электроплите, без жарки.
• 12 — стандарт для обычной готовки на газовой или электрической плите.
• 15 — если часто жарите, варите с открытыми крышками, кухня без двери или объединена с гостиной.

Пример: кухня 4×3,5 м, высота 2,7 м. Объём = 4 × 3,5 × 2,7 = 37,8 м³. С коэффициентом 12 нужна вытяжка на 37,8 × 12 = 454 м³/ч. Выбирайте модель на 450-500 м³/ч.

Таблица производительности по размерам кухни

Высота потолка 2,7 м, коэффициент 12.

Размеры кухни, м	Объём, м³	Производительность, м³/ч
2×3	16,2	195-200
3×3	24,3	240-290
3×4	32,4	390-400
4×4	43,2	520-550
5×4	54	650-700

Если высота потолка 3 м, увеличьте результат на 11%. Если 2,5 м — уменьшите на 7%.

Поправка на тип воздуховода и режим работы

Производительность на коробке указана для прямого выхода без препятствий. В реальности воздуховод снижает эффективность.

Потери мощности:

• Гофра диаметром 120 мм — минус 10-15%.
• Гладкий круглый воздуховод 125 мм — минус 5-10%.
• Каждое колено 90° — минус 10%.
• Переход с круглого на прямоугольный — минус 5-7%.

Если вытяжка работает в режиме рециркуляции (с угольным фильтром, без выхода в вентканал), производительность падает на 30-40%. Закладывайте запас: вместо 400 м³/ч берите 550-600 м³/ч.

Пример: для кухни нужно 450 м³/ч, воздуховод с двумя коленами и гофрой. Потери: 15% (гофра) + 20% (два колена) = 35%. Реальная производительность = 450 / 0,65 ≈ 690 м³/ч. Выбирайте модель на 700 м³/ч.

Ширина вытяжки по размеру плиты

Вытяжка должна быть не уже варочной поверхности, иначе пар уходит мимо.

Ширина плиты, см	Ширина вытяжки, см
50-60	60
60	60-90
70-80	90
90	90-120

Если вытяжка наклонная, её проекция на плиту должна перекрывать всю поверхность. Для плиты 60 см подойдёт наклонная вытяжка шириной 50 см, если она висит под правильным углом.

Высота установки над плитой

• Над газовой плитой — 75-85 см до нижнего края вытяжки.
• Над электрической — 65-75 см.
• Для наклонных моделей производитель указывает диапазон в инструкции, обычно 55-65 см от варочной поверхности до нижней точки.

Ниже вешать нельзя — перегрев корпуса и жировых фильтров. Выше — снижается эффективность улавливания пара.

Уровень шума

Вытяжка работает на расстоянии вытянутой руки, поэтому шум важен.

• До 45 дБ — тихо, как холодильник, можно разговаривать.
• 50-55 дБ — средний уровень, не мешает.
• 60-65 дБ — громко, как работающий пылесос на средней мощности.
• Выше 65 дБ — шумно, придётся повышать голос.

Производитель указывает шум на максимальной скорости. На первой-второй скорости вытяжка тише на 5-10 дБ. Если в характеристиках больше 60 дБ — это громкая модель.

Частые вопросы

Нужно ли выводить вытяжку в вентканал или достаточно рециркуляции

Вывод в вентканал эффективнее: удаляет запахи, жир и влагу полностью. Рециркуляция с угольным фильтром очищает воздух, но влагу оставляет, фильтр нужно менять раз в 3-6 месяцев. Если вентканал есть — подключайте туда.

Можно ли поставить вытяжку мощнее расчётной

Да, запас по мощности позволяет работать на низких скоростях — тише и экономичнее. Вытяжка на 700 м³/ч для кухни, где нужно 400 м³/ч, будет тянуть на второй скорости вместо третьей и шуметь меньше.

Сколько скоростей должно быть у вытяжки

Три скорости — стандарт, этого достаточно. Первая для фонового проветривания, вторая для обычной готовки, третья для жарки. Больше скоростей удобства не добавляют.

Что делать, если вытяжка слабо тянет после установки

Проверьте воздуховод: гофра не должна быть сжата, колен должно быть не больше двух, заглушка на вентканале снята. Проверьте тягу в вентканале: поднесите лист бумаги — должен прилипать. Если тяги нет, вентканал забит или перекрыт на крыше.